多功能揉面压面两用亚搏娱乐官方网站

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美佳红旗

产品型号

MT-80

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加工定制
可生产产品类型
面条
型号
MT-80
品牌
美佳红旗
功率
2.2
生产速度
80
外形尺寸
1000x530x1190(mm)
营销
新品
产量
200
适用范围
蛋糕房设备,面包房设备,中餐店设备














 

MT-80轧面揉面两用机

本机结构先进,采用皮带和链条组合的传动方式、低噪音。操作方便、外形美观、工作效率高,面斗、接面板均采用不锈钢材料,符合国家卫生标准要求。特制厚壁轧辊,可随活动式刮刀,可兼做揉面机,对所加工的面粉反复揉搓又进行滚压,充分发挥了面粉面筋的力量,大大增加了面条的压力和性能强度,达到了耐煮、耐断的良好效果。适合于宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面条之用 。

拌面

往水里加少许碱面,溶化后倒入面粉中(面粉与碱水的比例约为3:1),然后用手工或拌面机充分搅拌成均匀小碎絮,即无干面又无面团时即可。

压面

将拌好的面絮倒入面斗。转动大扭手调整面辊间隙,使压成的面皮厚约1-2毫米,然后在厚度不变的情况下,二层合起来再压。待面片表面光滑无烂边时,在根据所需的面条的薄厚,调整面辊间隙一次压成薄片,上面撒些玉米面粉卷到木辊上。

切面

将已卷上面片的木辊放在大面架上,根据所需的面条的宽窄,安上不同种类的切面刀,用小扭手将其紧固,即可进行切面。

注意事项:

1机器运转前应充分润滑齿轮及轴套,严禁无润滑操作。

2调整面辊间隙必须左右一致,否则会出现面片跑偏薄厚不一等缺陷。

3切面刀放入机头后,应使齿轮正确咬合。

4机器运转时,应严防其他物品夹在面辊或齿轮中,以免损坏机器。

5压面和切面刮刀出厂时间已经调好,使用中无须变动,待磨损间隙过大时,应让有经验的人调修。

6压面时如出现沾面辊现象,则应适当减小拌面的水分;如出现压不成片的现象,则应适当增大拌面的水如果水分合适,则应将面辊间隙调小一些。

7切面刀不用时应妥善保管,不可乱丢乱放,以免伤刀和伤齿轮。

本机附带:

1卷面木辊两件。

2切面刀一套(另备其他规格切面刀、需要即供)。

3使用说明书一份。

 

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